EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Top Vervaardiger Hitte Stabiele Vloeibare Heel Eier Hitte Stabiele Heel Eier Vloeistof
1. Hoëtemperatuurstabiliteit sonder koagulasie: Dit weerstaan termiese denaturasie en koagulasie (klontering), selfs wanneer dit vir lang tydperke (bv. 30 minute) aan temperature so hoog as 120°C blootgestel word.
2. Emulsiestabiliteit onder temperatuurskommelings: Dit handhaaf 'n stabiele emulsiestelsel—wat olie-water-skeiding voorkom—selfs onder hoë temperature of gereelde temperatuurskommelings.
3. Verbeterde tekstuur en mondgevoel: Dit lewer 'n gladder, romeriger konsistensie in produkte soos slaaisouse en handhaaf uitstekende strukturele integriteit (fermheid) by hoë temperature.
4. Verlaagde produksiekoste: Die superieure stabiliteit daarvan maak voorsiening vir verminderde gebruik van vette, konvensionele eiers en verdikkingsmiddels in formulerings.
- Beskrywing
- aansoeke
Verskille tussen hitte-stabiele heel eiervloeistof en gesoute heel eiervloeistof:
Hitte-stabiele heel eiervloeistof: Verwerk met behulp van spesiale tegnieke of modifikasiebehandelings, weerstaan hierdie produk hoër temperature sonder om ernstige vervorming of faseskeiding (olie-water skeiding) te ondergaan. Dit handhaaf uitstekende emulsiestabiliteit en viskositeit selfs onder hoë temperatuur of streng bergings- en vervoertoestande – wat dit ideaal maak vir die vervaardiging van slaaisouse of mayonnaise wat nie olie vrystel wanneer dit blootgestel word aan somerhitte of temperature so hoog as 45°C nie. Dit is geskik vir die industriële produksie van souse en geurmiddels wat hoëtemperatuurpasteurisering benodig of hul produkstruktuur tydens hoëtemperatuurberging moet handhaaf.
Gesoute heel eiervloeistof: Vervaardig deur eetbare sout by suiwer heel eiervloeistof te voeg teen 'n spesifieke verhouding (gewoonlik ongeveer 5%–10%). Die sout verbeter die spanning en stabiliteit van die proteïenfilm rondom lugborrels, wat eierwit-klop vergemaklik en voortydige borrel-ineenstorting voorkom, terwyl dit ook 'n basiese soutgeur bied. Dit is geskik vir hartige gebak, spesifieke Chinese-styl gebak, bedekkings vir vleisprodukte en voedselverwerkingslyne wat voorgeurmiddels benodig en skuimprestasie prioritiseer.
| produk inligting | |
| Plek van Oorsprong: | Dalian, China |
| Produk Naam: | Hitte-stabiele vloeistof heel eier/hitte-stabiele heel eier vloeistof |
| materiaal: | Vars heel eier |
| Bestanddeel: | Vars eiers, tafelsout |
| Pakket: | 10kg / karton |
| Pakketmateriaal: | Plastiek saamgestelde sak (binne), geriffelde bokse (buite) |
| Product Description: | Hittestabiele heel eiervloeistof is 'n vloeibare eierproduk wat met behulp van gespesialiseerde tegnieke verwerk word; die kernkenmerke daarvan sluit in hoëtemperatuurweerstand, weerstand teen koagulasie en hoë emulsifiseringsstabiliteit. Dit spreek effektief probleme aan wat algemeen is met standaard vloeibare eier tydens verhitting, soos faseskeiding (olie-waterskeiding) of oormatige koagulasie. |
| Aansoeke: | Produksie van slaaisouse en mayonnaise, bak en voorbereide kosse. |
| Funksie: | As gevolg van sy uitstekende stabiliteit, maak dit 'n vermindering in die gebruik van olies, tradisionele eiers en verdikkingsmiddels in die formulering moontlik. |
| Bergingstoestande: | Bêre in bevrore temperatuur onder -18 ℃ |
| Raklewe: | 12 Maande |
| sertifisering: | HACCP, BRC, ISO22000, Kosjer, Halaal |
1. Slaaisouse en mayonnaise: Handhaaf 'n eenvormige tekstuur en voorkom emulsie-afbraak tydens meng, verhitting en homogenisering.
2. Bakkery en voorbereide voedsel: Geskik vir die verwerking van gebak en eiergebaseerde produkte wat hoëtemperatuur sekondêre sterilisasie of bak benodig.
