EN 
CN
AR
BG
HR
CS
DA
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
JA
KO
NO
PL
PT
RO
RU
ES
SV
CA
TL
IW
ID
LV
LT
SR
SK
SL
UK
VI
SQ
ET
GL
HU
MT
TH
TR
FA
AF
MS
SW
GA
CY
BE
IS
MK
HY
KA
BN
BS
CEB
EO
HMN
JW
LO
LA
MN
SO
MY
KK
SU
UZ
CO
HAW
Meer gewilde gesoute heel eiervloeistof eiervloeistof met sout
1. Verlaag koagulasietemperatuur: Ione van die sout neutraliseer proteïenladings, wat veroorsaak dat die eiermengsel verdik en teen 'n laer temperatuur stol.
2. Verbeter tekstuur en mondgevoel: Deur sout voor kook by te voeg, verhoed dit dat proteïene te styf bind en vog uitstoot, wat lei tot klamer, sagter roereiers of gestoomde eiers.
3. Voordele van industriële verwerking: In kommersiële vloeibare eierproduksie verbeter die byvoeging van sout die emulsifiseringseienskappe en vries-ontdooi-stabiliteit, wat die bevrore rakleeftyd verleng.
- Beskrywing
- aansoeke
Verskille tussen gesoute heel eiervloeistof en gesoute eiergeelvloeistof:
Gesoute heel eiervloeistof: Vervaardig deur vars eiers te dop, die eierwitte en eiergele in hul natuurlike verhoudings te meng, en 'n spesifieke hoeveelheid eetbare sout in te meng. Dit bied 'n gebalanseerde verhouding van proteïen, vet en vog, wat die omvattende voedingsprofiel van die hele eier behou. In toepassings soos bak of surimi-verwerking, bied dit 'n eenvormige proteïeninhoud en gepaste vog, wat lei tot 'n sagter, vogtigere eindproduk. Dit word wyd gebruik in standaardkoeke, brode en gebak, sowel as in sekere Chinese geregte en vleisprodukte.
Gesoute eiergeelvloeistof: Vervaardig deur die eierwit van 'n vars eier te skei en slegs die eiergeel met 'n spesifieke hoeveelheid eetbare sout te verwerk. Dit bevat geen eierwit nie, en die konsentrasies vet, lesitien en cholesterol is aansienlik hoër as in heel eiervloeistof. Die bygevoegde sout verbeter die emulgeer-eienskappe en vries-ontdooi-stabiliteit van die eiergeel se fosfolipiede, wat olie-water-skeiding voorkom. Dit is 'n sleutelbestanddeel vir die maak van mayonnaise, slaaisouse, vla, premium roomvulsels en koekies.
| produk inligting | |
| Plek van Oorsprong: | Dalian, China |
| Produk Naam: | Gesoute Heel Eier Vloeistof |
| materiaal: | Vars eiers |
| Bestanddeel: | Vars eiers, tafelsout |
| Pakket: | 10kg / karton |
| Pakketmateriaal: | Plastiek saamgestelde sak (binne), geriffelde bokse (buite) |
| Product Description: | Gesoute heel vloeibare eier is 'n industrieel vervaardigde, gepasteuriseerde eierproduk wat gemaak word deur vars heel eiers te klits en sout in 'n spesifieke verhouding by te voeg; dit word algemeen gebruik in kommersiële kookkuns, bak en die voorbereiding van slaaisouse. |
| Aansoeke: | Slaaisousvoorbereiding, kommersiële kombuisbedrywighede |
| Funksie: | Bevat inherente soutinhoud; geskik vir die verwerking van spesifieke hartige geregte en souse. |
| Bergingstoestande: | Bêre in bevrore temperatuur onder -18 ℃ |
| Raklewe: | 24 Maande |
| sertifisering: | HACCP, BRC, ISO22000, Kosjer, Halaal |
1. Slaaisousproduksie: Verskaf stabiele emulsifisering en 'n basiese vlak van southeid.
2. Kommersiële kombuise: Word gebruik vir die vinnige voorbereiding van roereiers, eierpannekoeke of eierwasbedekkings vir braai.
